Soto ayam adalah satu dari beberapa ratus ribu kuliner yang berada di Indonesia. Pada intinya soto ayam adalah makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita perasaan soto ayam telah tak perlu lagi dipertanyakan. Jadi tidaklah heran bila seringkali kita menjumpai sangat banyak macam dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, serta ada banyak lagi.
Penjual soto ayam sudah menjamur. Tetapi tidak ada kelirunya bila Anda coba membuat sendiri soto ayam didalam rumah Anda. Baca secara langsung beberapa resep langkah membuat soto ayam berikut ini.
1. Langkah membuat soto ayam
Bahan :
Ayam 1 ekor
Kol 200 g, irislah tipis
Tauge 200 g, membersihkan serta kukus sampai matang
Kentang 4 buah, membersihkan, irislah tipis
Tomat 2 buah, buat jadi 6 bagian
Soun 50 g, rendam dengan air panas
Telur ayam 3 butir, rebus sampai masak lalu irislah jadi 4 bagian
Air 2 L
Bawang goreng 50 g
Daun jeruk 3 lembar
Serai 2 batang
Daun salam 2 lembar
Daun bawang 1 batang, irislah halus
Lengkuas 25 g
Minyak goreng 2 sdm
Kunyit 2 cm
Kemiri 4 buah
Jahe 15 g
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 2 siung
Merica sdt
Garam 2 sdm
Jeruk nipis 1 buah, buat jadi 8 bagian
Langkah membuat :
Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, serta bawang putih. Lantas imbuhkan merica serta garam.
Sediakan penggorengan dengan api tengah, lantas tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukan Daun jeruk, daun salam, serai, serta lengkuas. Tumis bumbu sampai harum.
Sediakan panci untuk merebus air. Rebus air sampai mendidih. Sesudah air mendidih lalu masukan bumbu yang telah ditumis ke panci.
Masukan ayam yang telah dibikin bersih ke kuah soto yang tengah di rebus. Rebus kuah sampai mendidih serta ayam sampai hingga masak.
Cicip kuahnya, bila kurang enak dapat ditambahkan garam serta merica sesuai dengan hasrat Anda.
Mengeluarkan ayam dari dalam kuah, pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Sisihkan daging ayam serta masukan kembali tulang ayam ke kuah.
Masukan daun bawang yang telah iris halus ke kuah.
Goreng sampai kering kentang yang telah iris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah tertutup.
Ayam yang telah direbus dalam kuah lalu goreng sampai berwarna kecoklatan kemudian suwir ayam kecil-kecil.
Sediakan wadah bersih berbentuk mangkok untuk menyediakan soto.
Soto ayam dapat disajikan dengan nasi atau soto. Simpan terlebih dulu nasi atau lontong ke mangkok.
Tempatkan kol yang telah iris, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, serta daging ayam.
Tuang kuah soto seperlunya ke mangkok.
Taburkan bawang goreng ke mangkok serta simpan irisan jeruk nipis di atasnya.
Soto ayam siap disajikan. Lengkapi soto dengan menyajikan juga kecap manis, sambal, serta kerupuk.
2. Langkah membuat soto ayam santan
Bahan :
Ayam kampung 1 ekor, buat jadi 4 bagian
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan
Jahe 2 cm, memarkan
Serai 2 batang, memarkan
Garam 4 sdt
Gula pasir 1 sdt
Santan cair 500 ml
Santan kental 250 ml
Minyak goreng
Bawang merah 20 butir
Bawang putih 5 siung
Ketumbar sdm
Merica sdt
Kunyit 3 cm, bakar sebentar
Bawang goreng 50 g
Daun bawang 1 batang, irislah halus
Tauge 200 g, membersihkan serta kukus sampai matang
Kentang 4 buah, membersihkan, irislah tipis
Tomat 2 buah, buat jadi 6 bagian
Soun 50 g, rendam dengan air panas
Telur ayam 3 butir, rebus sampai masak lalu irislah jadi 4 bagian
Langkah membuat :
Haluskan bumbu soto terlebih dulu yaitu ; bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, serta kunyit.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 2 sumber daya manusia minyak goreng.
Masukan daun salam, lengkuas, jahe, serta serai. Tumis sampai harum.
Masukan daging ayam lalu aduk sampai daging ayam masak.
Lalu tuangkan air santan cair, garam, serta gula pasir. Aduk sampai mendidih. Matikan api serta angkat ayam.
Goreng sampai kering kentang yang telah iris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah tertutup.
Goreng ayam sampai kecoklatan. Lantas suwir daging ayam kecil-kecil.
Tuangkan air santan kental ke rebusan kuah soto pertama. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Soto ayam dapat disajikan dengan nasi atau soto. Simpan terlebih dulu nasi atau lontong ke mangkok.
Tempatkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, serta daging ayam.
Tuang kuah soto ayam santan seperlunya ke mangkok.
Taburkan bawang goreng ke mangkok serta simpan irisan jeruk nipis di atasnya.
Soto ayam santan siap disajikan. Lengkapi soto dengan menyajikan juga kecap manis, sambal, serta kerupuk.
3. Langkah membuat soto betawi
Bahan :
Jeroan 500g (usus, paru, serta babat)
Daging sapi skengkel 500g (paha atas)
Kentang 2 buah (dikupas, dibelah jadi 4 sisi, serta digoreng)
Serai, 2 batang (dimemarkan)
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Santan 1 liter (kekentalan : tengah)
Air jeruk limo 2 sdm
Bawang goreng 2 sdm
Daun bawang 1 batang (irislah halus)
Tomat 1 buah (potong jadi 8 sisi)
Daun seledri 1 sumber daya manusia (rajang halus)
Kayu manis 1 batang
Garam 1 sdt
Gula 1 sdm
Seperlunya minyak (untuk menumis)
Seperlunya emping melinjo goreng
Bahan bumbu halus :
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 7 buah
Kemiri 3 butir
Jintan 2 sdt
Lada 2 sdt
Ketumbar 3 sdt
Langkah membuat :
Bersihkan bersih jeroan, lantas rebus sampai cukuplah empuk.
Angkat serta sisihkan dahulu.
Santan di rebus dengan api kecil sampai mendidih.
Jeroan serta daging dimasukkan.
Rebus lagi sampai masak.
Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum serta masak.
Lantas masukan serai, daun salam, daun jeruk, serta kayu manis.
Sesudah bumbu betul-betul harum serta masak, masukan jeroan, daging, garam, serta gula ke rebusan.
Jeroan serta daging diangkat. Lantas potong-potong sesuai dengan hasrat.
Lalu digoreng, sisihkan dahulu.
Langkah menyediakan :
Potongan kentang goreng, jeroan serta daging, daun bawang, daun seledri, serta air jeruk limau ditempatkan di basic mangkuk.
Tuang kuah soto di atasnya.
Lalu, taburkan bawang goreng.
Menjadi pelengkap sediakan emping melinjo.
Soto Betawi yang enak siap disajikan.
Demikian resep langkah membuat soto yang enak serta simpel. Mudah-mudahan berguna.